Лабораторний практикум розрахований на студентів, що навчаються за напрямами «Агрономія», «Агроекологія», «Агрохімія та агропочвоведение», «Садівництво». Він містить необхідні методичні матеріали та довідкову інформацію, складені відповідно до навчальних програм. У процесі виконання лабораторних робіт студенти ознайомлюються з походженням, морфологією та систематикою овочевих рослин, набувають навичок розпізнавання посівного матеріалу й сходів за видовим складом культур, а також визначення видів, сортів і гібридів овочевих культур за морфологічними ознаками. Під час роботи засвоюються навички визначення посівних якостей насіння, підбору оптимальної схеми посіву, встановлення норми висіву та складання схем сівозмін овочевих культур. Для кожної лабораторної роботи наведено перелік матеріалів і обладнання, методику виконання та питання для самоконтролю.