Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», «Агроэкология», «Агрохимия и агропочвоведение», «Садоводство». Практикум содержит необходимые методические материалы и справочную информацию, составленные в соответствии с учебными планами. В процессе выполнения лабораторных работ изучается происхождение, морфология и систематика овощных растений, приобретаются навыки распознавания принадлежности посевного материала и всходов к видовому составу овощных культур, а также определения видов, сортов и гибридов овощных культур по морфологическим признакам. В ходе выполнения работ приобретаются навыки определения посевных качеств семян, выбора оптимальной схемы посева (посадки), установления нормы высева семян, составления схем овощных севооборотов. В каждой лабораторной работе приведен перечень материалов и оборудования, методика выполнения работы, вопросы для самоконтроля.