Сенсорний аналіз продовольчих товарів: практикум
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Практикум створений для вивчення дисципліни «Сенсорний аналіз харчових продуктів» для студентів за напрямом підготовки 38.03.07 Товарознавство. У ньому викладені основні поняття, наведена характеристика методів визначення якості харчових продуктів, описані вимоги до експертів- дегустаторів, а також розглядаються експертні методи, що застосовуються при розробці балльних шкал.
LF/500055333/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2020
12 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Практикум створений для вивчення дисципліни «Сенсорний аналіз харчових продуктів» для студентів за напрямом підготовки 38.03.07 Товарознавство. У ньому викла...