Навчальний посібник розроблений відповідно до вимог державних освітніх стандартів вищої освіти для підготовки інженерів за напрямами 260200 — «Виробництво продуктів харчування з рослинної сировини» (спеціальності 260201, 260202, 260203, 260204); 260300 — «Технологія сировини та продуктів тваринного походження» (спеціальності 260301, 260302, 260303); 260500 — «Технологія харчових продуктів спеціального призначення та громадського харчування» (спеціальність 260501); 240900 — «Біотехнологія» (спеціальність 240902). Посібник спрямований на закріплення та контроль теоретичних знань з іноземної мови, яка входить до циклу дисциплін гуманітарного та соціально-економічного напрямів. Його можна використовувати студентам заочної форми навчання та при підготовці бакалаврів за вищезгаданими спеціальностями.