Фізико-хімічні основи виробництва харчових продуктів: Навчальний посібник для студентів за напрямами підготовки 19.03.04
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У навчальному посібнику розглядаються технологічні процеси виробництва та властивості продуктів харчування тваринного й рослинного походження, а також зміни основних речовин у харчових продуктах. Посібник створений для студентів і допоможе у вивченні дисциплін за напрямами підготовки 19.03.04 Технологія продукції та організація громадського харчування, 19.03.01 Біотехнологія та 19.03.03 Продукти харчування тваринного походження.
LF/352720070/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2019
12 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У навчальному посібнику розглядаються технологічні процеси виробництва та властивості продуктів харчування тваринного й рослинного походження, а також зміни ...