Продукти з м'яса птиці
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У навчальному посібнику розглядаються технологічні процеси виробництва продуктів із м’яса птиці: напівфабрикатів, делікатесних виробів, ковбас та м’ясних виробів. Посібник призначений для студентів за напрямом підготовки 19.03.03 «Продукти харчування тваринного походження».
LF/147117868/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- ISBN
- 9785835325665
- Дата виходу
- 2020
12 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У навчальному посібнику розглядаються технологічні процеси виробництва продуктів із м’яса птиці: напівфабрикатів, делікатесних виробів, ковбас та м’ясних вир...