Техніка та технології харчових продуктів: Наука. Освіта. Досягнення. Інновації: матеріали II Міжнародної науково-практичної конференції
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У збірнику зібрано матеріали наукових праць, присвячених сучасним технологіям переробки харчової сировини рослинного й тваринного походження. Тут розглядаються процеси виробництва, оцінка якості й безпеки сировини, напівфабрикатів і готової продукції, а також методи дослідження технологічних процесів обробки сировини. Крім того, висвітлюються питання розвитку й становлення багаторівневої системи навчання у харчовій галузі.
LF/548440216/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- ISBN
- 9785892308601
- Дата виходу
- 2016
14 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У збірнику зібрано матеріали наукових праць, присвячених сучасним технологіям переробки харчової сировини рослинного й тваринного походження. Тут розглядають...