Цей посібник створений для студентів, які навчаються за спеціальністю «Технологія продукції громадського харчування» Інституту економіки та підприємництва, і здобувають середню професійну освіту. Завдання практикуму спрямовані на вдосконалення навичок швидкого та пошукового читання, роботи з текстами за фахом, розширення термінологічного запасу, а також розвиток навичок усної монологічної та діалогічної мови. Посібник можна використовувати як під час лекційних занять, так і для самостійної роботи студентів, а також у заняттях з людьми, що працюють у сфері харчування та ресторанного бізнесу, слухачами програм професійної перепідготовки, які вивчають іноземну мову. У посібнику подано три тематичні розділи: «Моя майбутня професія», «Страви» та «Манери за столом». У кожному з них є лексичний мінімум із вправами для його активного засвоєння, діалог і тексти для читання.