Книга «Технологія переробки рослинної продукції: навчальний посібник для підготовки бакалаврів за напрямом 110900 Технологія» — унікальне видання, яке стане незамінним помічником для студентів, що вивчають агрономію, технології харчової продукції та суміжні дисципліни. Авторський колектив, що складається з експертів у галузі сільського господарства та переробки, зібрав у цьому посібнику всі необхідні знання й навички, які допоможуть майбутнім фахівцям опанувати тонкощі переробки рослинної сировини. У цьому навчальному посібнику розглядаються ключові аспекти технології переробки — від основ агрономії до сучасних методів обробки й зберігання сільськогосподарської продукції. Книга охоплює широкий спектр тем, включаючи принципи механічної, термічної та біохімічної переробки, а також питання, що стосуються якості й безпеки продуктів. Читач дізнається про новітні технології, такі як екстракція, ферментація й консервування, а також про важливість дотримання стандартів і нормативів у процесі переробки. Це посібник буде особливо корисним для студентів бакалаврату, які навчаються за напрямами, пов’язаними з агрономією, харчовими технологіями та екологією. Він також може зацікавити аспірантів і практикуючих фахівців, що працюють у сфері переробки сільськогосподарської продукції, а також підприємців, які прагнуть розвивати свій бізнес у цій галузі. Книга підходить тим, хто бажає поглибити свої знання про сучасні технології й тенденції переробки рослинної сировини, а також для тих, хто орієнтований на сталий розвиток і збереження довкілля. Тематики, підняті в цій книзі, є актуальними й важливими у контексті сучасних викликів, пов’язаних із продовольчою безпекою та сталим розвитком сільського господарства. Автори наголошують на необхідності впровадження інноваційних технологій, що допоможуть підвищити ефективність переробки й мінімізувати негативний вплив на довкілля. У світлі глобальних кліматичних змін і зростаючого населення світу питання раціонального використання ресурсів і зменшення втрат продукції стають особливо актуальними. Стиль викладу авторів зрозумілий і доступний, що робить матеріал легким для засвоєння навіть для новачків у цій сфері. Книга містить багато ілюстрацій, таблиць і схем, які сприяють кращому розумінню складних процесів переробки. Крім того, посібник включає практичні завдання та приклади з реальної практики, що дозволяє студентам не лише теоретично опанувати матеріал, а й застосовувати його на практиці. Авторський колектив, що працював над цим посібником, складається з визнаних фахівців із багатим досвідом у галузі агрономії та технології переробки. Їхні попередні роботи вже здобули визнання в академічних колах, і це видання продовжує традиції високоякісного наукового підходу. «Технологія переробки рослинної продукції» стане надійним путівником для всіх, хто прагне до професійного зростання у сфері переробки сільськогосподарської продукції. Якщо ви шукаєте навчальний посібник, що допоможе вам опанувати сучасні технології переробки рослинної сировини, або бажаєте розширити свої знання в галузі агрономії й харчових технологій, ця книга стане чудовим вибором. Не пропустіть можливість зануритися у світ сучасних технологій і зробити внесок у сталий розвиток сільського господарства!