Навчальний посібник. — Рубцовськ, РІИ АлтГТУ, 2011. — 64 с. У ньому викладено порядок виконання, оформлення та подання розрахункових завдань з курсу практичних занять з дисципліни «Обладнання для виробництва хлібобулочних і макаронних виробів». Наведені теоретичні відомості й зразки розрахункових завдань, вимоги до структури пояснювальної записки, а також приклади розрахунків окремих видів технологічного та допоміжного обладнання для виробництва хлібобулочних і макаронних виробів. Посібник розрахований на студентів, які навчаються за спеціальністю 260601 «МАПП» у рамках програми підготовки дипломованих фахівців з напрямку «Пищева інженерія» всіх форм навчання.