Рис — найпопулярніший продукт у світі: щодня страви з нього з’являються на столах мільйонів людей. Мабуть, кожна національна кухня може похвалитися своїм коронним рецептом із рису — і саме ця страва найчастіше стає візитною карткою кухні. Ризотто в Італії, смажений рис у Китаї, суші в Японії, паелья в Іспанії, бір’ян у Індії, а також плов по всій Азії та за її межами — географія страв із рису справді безмежна. А ось страви з круп і бобових довгий час були недооцінені, проте тепер, завдяки популярності здорового способу життя, знову займають гідне місце на нашому столі. Це особливо важливо для української національної кухні — адже лише в Україні вміли варити каші різними способами, готували з гречки начинку для пирогів, а з вівсяної крупи — кисіль. У нашій книзі ми познайомимо вас із найпопулярнішими стравами з рису, круп і бобових. Їх приготували для вас найкращі московські шеф-кухарі, тому можете бути впевнені — будь-яка з представлених страв неодмінно порадує вас і ваших близьких.