У короткому, але змістовному викладі викладено основні теоретичні положення ключових розділів курсу, а також наведено методичні рекомендації щодо чисельного дослідження теоретичних та емпіричних моделей технологічних машин і обладнання за допомогою пакетів програм MathCAD і Excel. Для організації самостійної роботи та практичних занять студентам у комплект входить компакт-диск із програмами MathCAD для розв’язання задач чисельного моделювання. Це навчальний посібник призначений студентам, що навчаються за програмами бакалаврів і магістрів «Машини та агрегати харчової промисловості» і «Процеси та апарати харчових виробництв». Структура посібника дозволяє використовувати його як студентам очної, так і заочної форми навчання для індивідуальної роботи, а також під час дистанційного навчання. Він може бути корисним студентам, аспірантам і викладачам інших напрямів харчової науки, а також фахівцям, що займаються питаннями створення побутової техніки. Гриф: рекомендовано Навчально-методичним об’єднанням з питань технології продуктів харчування та харчової інженерії як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів, що навчаються за напрямом підготовки дипломованого фахівця 260600 «Харчова інженерія» та за напрямами: 260100 «Продукти харчування з рослинної сировини», 260200 «Продукти харчування тваринного походження» рівня бакалаврату і магістратури.