Ця книга використовується у 76 школах Асоціації EURHODIP, що готують готельний персонал у Європі в рамках програми «Готельний менеджмент», з метою уніфікації навчання у галузі туризму та готельного господарства. У ній розглядається концепція маркетингу у сфері послуг. Проаналізовано особливості маркетингу в готелях і ресторанах. Зосереджено увагу на питаннях стратегічного маркетингу та його планування. Видання здійснено у співпраці з посібником «Управління людськими ресурсами в європейському готельному бізнесі» (М.: Фінанси і статистика, 2002). Книга стане корисною для викладачів і студентів навчальних закладів, що готують кадри у галузі туризму та готельного господарства, менеджерів і власників готелів, туристичних компаній та інших працівників сфери туризму і гостинності.