Анотація: Представлений матеріал дозволить студентам сформувати відповідні за стандартом компетенції та здобути наступні знання, уміння й досвід: вміти логічно, аргументовано та ясно викладати усну й письмову мову; здатність опановувати та аналізувати науково-технічну інформацію, вітчизняний і закордонний досвід за темою дослідження; бути готовими проводити вимірювання й спостереження, складати описи проведених досліджень, аналізувати їхні результати та використовувати їх при написанні звітів і наукових публікацій; володіти статистичними методами обробки експериментальних даних для аналізу технологічних процесів у виробництві продуктів харчування та біотехнологічних виробництв. Рекомендується для студентів спеціальностей 260100.62 «Продукти харчування з рослинної сировини» та 240700.62 «Біотехнологія».