Технология производства муки: курс лекций
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У курсі лекцій наведені матеріали, що характеризують особливості анатомічної будови зерна як сировини для виробництва борошна, асортимент і показники якості стандартного борошна, технологічні операції в підготовчому і розмольному відділенні борошномельного заводу, наведена класифікація помелів.Курс лекцій призначений для вивчення дисципліни «Технологія виробництва борошна» для студентів, які навчаються за напрямом підготовки 35.03.07 Технологія виробництва і переробки сільськогосподарської продукції.
LF/531914169/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2017
Товари з цієї категорії:
У курсі лекцій наведені матеріали, що характеризують особливості анатомічної будови зерна як сировини для виробництва борошна, асортимент і показники якості ста...