Sugar confectionery manufacture

Sugar confectionery manufacture

book type
0 Відгук(ів) 
LF/618650/R
Англійська
В наявності
95,00 грн
85,50 грн Збережіть 10%
  Моментальне завантаження 

після оплати (24/7)

  Широкий вибір форматів 

(для всіх пристроїв)

  Повна версія книги 

(в т.ч. для Apple та Android)

Abstract: Written mainly for food scientists and technologists involved with the sugar confectionery manufacturing industry, this book provides a comprehensive review of that industry. There are three main emphasis: production and properties of raw materials; technical details of manufacturing processes; and technical aspects of quality control, chemical analysis, packaging and shelf-life evaluation
LF/618650/R

Характеристики

ФІО Автора
E. B. (e. Brian)
E. B Jackson
Jackson
e.B. Jackson
edited by E.B. Jackson
Мова
Англійська
ISBN
9780216927940
Дата виходу
1990

Відгуки

Напишіть свій відгук

Sugar confectionery manufacture

Abstract: Written mainly for food scientists and technologists involved with the sugar confectionery manufacturing industry, this book provides a comprehensi...

Напишіть свій відгук

15 книг цього ж автора

Товари з цієї категорії: