Sugar confectionery manufacture

Sugar confectionery manufacture

book type
0 Відгук(ів) 
LF/618650/R
Английский
В наличии
95,00 грн
85,50 грн Сохранить 10%
  Моментальное скачивание 

после оплаты (24/7)

  Широкий выбор форматов 

(для всех устройств)

  Полная версия книги 

(в т.ч. для Apple и Android)

Abstract: Written mainly for food scientists and technologists involved with the sugar confectionery manufacturing industry, this book provides a comprehensive review of that industry. There are three main emphasis: production and properties of raw materials; technical details of manufacturing processes; and technical aspects of quality control, chemical analysis, packaging and shelf-life evaluation
LF/618650/R

Характеристики

ФИО Автора
E. B. (e. Brian)
E. B Jackson
Jackson
e.B. Jackson
edited by E.B. Jackson
Язык
Английский
ISBN
9780216927940
Дата выхода
1990

Отзывы

Напишите свой отзыв

Sugar confectionery manufacture

Abstract: Written mainly for food scientists and technologists involved with the sugar confectionery manufacturing industry, this book provides a comprehensi...

Напишите свой отзыв

15 книг этого же автора

Товары из этой категории: