Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

book type
0 Відгук(ів) 
LF/402602/R
Русский
В наличии
142,50 грн
128,25 грн Сохранить 10%
  Моментальное скачивание 

после оплаты (24/7)

  Широкий выбор форматов 

(для всех устройств)

  Полная версия книги 

(в т.ч. для Apple и Android)

Книга содержит соврменные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, дополнительные методы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий. Проводится описание методов статистической обработки результатов анализа с использованием ЭВМ. Даны лабораторные работы по определению основных свойств пищевого сырья и готовой продукции.Для студентов по специальности "технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов".
LF/402602/R

Характеристики

ФИО Автора
Виноградова А.А.
Мелькина Г.М.
Фомичёва Л.А.
Язык
Русский
Дата выхода
1991

Отзывы

Напишите свой отзыв

Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Книга содержит соврменные методы анализа качества сырья для производства хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов, дополнительные методы ко...

Напишите свой отзыв

3 книг этого же автора

Товары из этой категории: