Учебно-практическое пособие. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. — 116 с. — ISBN 5-7856-0165-6В учебно-практическом пособии рассматриваются вопросы организации учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на кондитерских предприятиях. В нем приведена классификация затрат и их учет в разрезе экономических элементов и статей калькуляции. Кроме того, изложены вопросы организации учета готовой продукции, финансовых результатов. Особое внимание уделено методике анализа безубыточности производства.Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, а также преподавателей, аспирантов и профессиональных бухгалтеров.