Неоціненним збирачем і хранителем таїнств простої, невигадливої, і водночас смачної, винахідливої та корисної їжі були монастирі з їхнім патріархальним укладом, завжди сприятливим місцем для божества серед лісів, на річках, проточних озерах, де живлять і земля, і води, і повітря . Багатовіковий монастирський досвід із суворим дотриманням постів, славетними трапезами та величними тризнами збережено до наших днів. Він і нині живий за монастирськими стінами і гідний поширення у світі. Знову нам на допомогу приходять брати і сестри, які зберегли і віру, і традиції, і моральний спосіб життя.