Технологія виробництва натуральних і плавлених сирів: Навчально-методичний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Це навчально-методичний посібник розрахований на самостійне та аудиторне вивчення дисципліни «Технології виробництва натуральних і плавлених сирів» для студентів спеціальності 35.03.07 — Технологія виробництва та переробки сільськогосподарської продукції. Посібник містить основні технологічні процеси виробництва натуральних і плавлених сирів. У ньому розглядаються методи оцінки якості молока та різних видів сирів. Кожна тема супроводжується конкретними завданнями для самостійної роботи, наведені методичні рекомендації та запропоновані відповідні форми записів.
LF/190869637/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2020
12 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Це навчально-методичний посібник розрахований на самостійне та аудиторне вивчення дисципліни «Технології виробництва натуральних і плавлених сирів» для студе...