Алексіс Бенуа Сойєр — відомий англійський шеф-кухар французького походження, один із найвизначніших новаторів у світі кулінарії та справжній «бог плити». Автор кількох кулінарних праць, що розійшлися мільйонними тиражами, він присвятив цю книгу історії мистецтва приготування їжі. Вона наповнена захопливими розповідями про звичаї та традиції відомих гурманів, описами розкішних античних застіль і вражаючих банкетів Лондона XIX століття. Крім того, у ній подаються унікальні рецепти найвишуканіших страв. Великий кулінар розповів також про те, коли, де й яким продуктам віддавали перевагу люди, доповнивши оповідь детальним переліком їжі рослинного й тваринного походження, а також прикрасив її веселими притчами, легендами й чудовими гравюрами.