У монографії наведено аналіз вітчизняного та закордонного досвіду ведення молочного і м’ясного скотарства, запропоновано рекомендації щодо підвищення ефективності виробництва молока й м’яса великої рогатої худоби шляхом технологічної модернізації, реконструкції та технічного переозброєння діючих ферм. Це стосується як сільськогосподарських підприємств, так і приватних підсобних і фермерських господарств. Розглядаються питання енергозбереження. Монографія написана для керівників і фахівців сільськогосподарських підприємств, а також для керівників і працівників приватних підсобних і фермерських господарств, а ще — для всіх, хто прагне організувати ефективне виробництво і переробку молока. У ній подано корисну інформацію для науковців у галузі сільськогосподарського виробництва, конструкторів обладнання для ферм великої рогатої худоби, студентів аграрних вищих навчальних закладів, що опановують програми бакалаврату й магістратури.