Навчальний посібник «Стандартизація та сертифікація сільськогосподарської продукції» є курсом викладу дисципліни, спрямованим на розвиток навичок оцінки якості й безпеки сільськогосподарської продукції, а також умінь визначати її придатність до реалізації, зберігання і переробки. Основною метою цього посібника є сприяння успішному засвоєнню дисципліни, а також він може слугувати основою для її практичної частини і самостійної роботи. У ньому наведено необхідні відомості з питань стандартизації, які допоможуть працівникам аграрного сектору та переробної промисловості приймати кваліфіковані рішення у комерційній та виробничій діяльності.