Протягом кількох століть російська кухня поповнювалася новими рецептами страв. В результаті до наших днів дійшло так багато рецептів, що їх просто неможливо підрахувати. А ще за часів правління Івана Грозного на званих обідах подавалося до 500 різноманітних страв (уявіть, тоді як короля Франції годували лише 50–60 яствами). Російські кулінари залишили нам у спадок неймовірну кількість національних страв — уха, щі, борщ, солянка, розсольник, окрошка та багато інших. Блінчики, пироги, курники, расстегай — чи куштував хтось цю випічку за межами нашої країни? А преславуті соління, сбитень, квас? Можливо, й не чули! А між тим, традиційна російська кухня — винахідлива й багата. Хочете переконатися особисто? Тоді загляньте до цієї книги, яка є справжньою енциклопедією національних російських страв. Тут ви знайдете безліч рецептів салатів, закусок, супів, основних страв і випічки, що перетворять звичайний обід на справжнє свято! Кожен рецепт супроводжується списком необхідних інгредієнтів, детальною покроковою інструкцією та інформацією про кількість порцій і час приготування. Тому ця книга стане корисною як для початківців, так і для досвідчених кулінарів.