Збірка рецептів шоколадних шедеврів із докладними покроковими інструкціями та фотографіями. Конфети з вербеною, з фундуком і кунжутом, з медовим ганашем, з карамеллю, шоколадна коробочка для солодощів і пасхальні яйця, трюфелі й плитки, шоколадне полено з маракуєю, карамельний тарт, пиріг волхвів та мильфей, кекс «Роше», еклери й шу… Незабутні ласощі для справжніх гурманів! Авторка книги Мелані Дюпюї працювала кондитером у провідних паризьких ресторанах і нині викладає у кулінарній школі Atelier des Sens. Її захоплення — ділитися секретами майстерності. Науковим редактором стала Анн Казор — засновниця Cuisine Innovation, інженерка харчової промисловості та спеціалістка з молекулярної гастрономії. Візуальні інфографіки та ілюстрований глосарій допоможуть опанувати основні прийоми й техніки шоколатьє, розібратися у продуктах, кухонному інвентарі та обладнанні.