Енциклопедія харчування. Том 6. Процеси, що відбуваються в продуктах під час обробки
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Перша оригінальна десятитомна енциклопедична праця науково-педагогічних працівників, яка охоплює різноманітні питання, пов’язані з харчуванням людини, а також із розвитком технологій приготування кулінарної продукції. Вона стане корисною як для фахівців у галузі харчування, так і для студентів, аспірантів і тих, хто навчається за спеціальностями «Харчові технології» та суміжними дисциплінами. Також ця книга буде цікавою широкому колу читачів.
LF/688137450/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Михайлов В.М.
Черевко А.И.
под ред. - Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2019
10 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Перша оригінальна десятитомна енциклопедична праця науково-педагогічних працівників, яка охоплює різноманітні питання, пов’язані з харчуванням людини, а тако...