Книга «Технологія мучних кондитерських виробів» під редакцією С. Я. Корячкина — справжня знахідка для всіх, хто цікавиться мистецтвом випічки та кондитерською справою. У ній зібрано знання, досвід і секрети, що допоможуть як початківцям-кондитерам, так і професіоналам поглибити свої навички та розширити горизонти кулінарного творчості. Це видання стане настільною книгою для студентів кулінарних коледжів, практикуючих кондитерів і любителів, які прагнуть освоїти тонкощі приготування мучних виробів. Книга охоплює широкий спектр тем, пов’язаних із технологією виробництва кондитерських виробів із борошна. Тут ви знайдете детальні описи процесів, технологій і інгредієнтів, необхідних для створення різноманітних випічок — від класичних пирогів і тортів до сучасних десертів. Особливу увагу приділено вибору якісних інгредієнтів, що є основою для успішного результату. Авторський колектив ділиться не тільки теоретичними знаннями, а й практичними рекомендаціями, що робить матеріал доступним і зрозумілим для читача. Ця книга буде цікава не лише професійним кондитерам, а й любителям, які бажають порадувати близьких домашніми солодощами. Якщо ви колись замислювалися, як спекти ідеальний торт або зробити хрусткі печива, «Технологія мучних кондитерських виробів» стане вашим надійним помічником. Тут ви знайдете рецепти, які легко адаптувати під свої вподобання, а також поради щодо декорування та подачі готових виробів. Темати, що порушуються у книзі, виходять за межі простого приготування десертів. Автори обговорюють важливість технології та науки у кулінарії, розглядають вплив різних факторів на кінцевий продукт — таких як температура, вологість і вибір обладнання. Це робить книгу не лише практичним посібником, а й джерелом знань для тих, хто прагне глибше зрозуміти, як працює кондитерське мистецтво. Стиль викладу авторів ясний і доступний, що дозволяє читачеві легко засвоювати інформацію. Книга наповнена ілюстраціями та схемами, які допомагають візуалізувати процеси і роблять читання більш захоплюючим. Крім того, у ній наведені поради майстрів кондитерської справи, що діляться своїми секретами та хитрощами, додаючи цінності цьому виданню. С. Я. Корячкін — відомий фахівець у галузі технології харчових продуктів, і його ім’я вже стало синонімом якісних і професійних видань у цій сфері. У його бібліографії є багато інших праць, присвячених кулінарії та технології харчування, що підтверджує його авторитет і досвід. «Технологія мучних кондитерських виробів» — це не просто підручник, а цілий світ, у який читач занурюється з головою, відкриваючи нові горизонти кулінарного творчості. Якщо ви шукаєте літературу з кулінарії, яка допоможе опанувати мистецтво кондитерської справи, вдосконалити навички і надихнути на створення нових рецептів, ця книга стане вашим надійним супутником. Відкрийте для себе світ мучних кондитерських виробів і дозвольте собі стати справжнім майстром солодкого мистецтва за допомогою «Технології мучних кондитерських виробів» від С. Я. Корячкіна.