Книга «Технологія отримання та застосування фізіолого-функціональних добавок для продуктів харчування з рослинної сировини» під редакцією Т. Н. Лазарєвої — унікальна праця, що відкриває двері у світ сучасних технологій та інноваційних підходів у галузі харчової промисловості. Це не просто збірник наукових даних, а повноцінний путівник із створення та використання функціональних добавок, які здатні значно покращити якість і харчову цінність продуктів. У книзі розглядаються ключові аспекти отримання фізіолого-функціональних добавок із рослинної сировини, що робить її особливо актуальною для фахівців у галузі харчових технологій, дієтології й нутриціології. Автори детально описують методи екстракції, обробки й застосування рослинних компонентів, зосереджуючись на їх корисних властивостях та можливостях інтеграції у різні продукти. Читачі дізнаються, як саме рослинні добавки можуть збагачувати раціон, покращувати здоров’я та підвищувати імунітет. Ця книга буде цікавою не лише фахівцям, що працюють у наукових і виробничих сферах, а й студентам, які вивчають харчові технології, а також усім, хто цікавиться здоровим харчуванням і сучасними тенденціями в дієтології. Якщо ви прагнете розширити свої знання про функціональні добавки та їхню роль у харчуванні, ця книга стане для вас незамінним джерелом інформації. Тематика, порушена у виданні, виходить за межі простого опису технологій. Автори наголошують на важливості рослинної сировини як основи для створення функціональних добавок, що можуть допомогти у профілактиці різних захворювань і підтримці здоров’я. У сучасному світі, де питання екології та здоров’я стають все актуальнішими, книга пропонує практичні рішення, які можна реалізувати як у домашніх умовах, так і на промислових підприємствах. Стиль викладу авторів поєднує наукову строгість із доступністю та зрозумілістю. Кожен розділ супроводжується прикладами, ілюстраціями й практичними рекомендаціями, що робить матеріал легким для засвоєння. Т. Н. Лазарєва, як одна з провідних спеціалісток у галузі харчових технологій, вже зарекомендувала себе завдяки попереднім роботам, і ця книга не є винятком. Вона продовжує традиції високоякісної наукової літератури, пропонуючи читачам актуальні та корисні знання. Якщо ви шукаєте літературу, яка поєднує наукову глибину з практичною спрямованістю, «Технологія отримання та застосування фізіолого-функціональних добавок для продуктів харчування з рослинної сировини» стане чудовим вибором. Вона не лише збагатить ваші знання, а й надихне на нові ідеї й проекти у сфері здорового харчування та функціональних продуктів. У пошуках подібної літератури варто звернути увагу на роботи таких авторів, як В. І. Дьяков і А. Н. Кузнєцов, які також досліджують питання харчових технологій і функціональних добавок. Ця книга стане важливим доповненням до вашої бібліотеки, якщо вас цікавлять теми здоров’я, харчування й інноваційних технологій у харчовій промисловості. Не пропустіть можливість ознайомитися з цим важливим дослідженням, яке може змінити ваше уявлення про харчові добавки і їхню роль у нашому раціоні.