У практичному посібнику описано застосування основних аналітичних методів — хроматографії, спектрометрії та електрохімії — для визначення слідів шкідливих речовин у харчових продуктах, питній воді, молоці, соках і напоях, а також у водних витяжках і газових випарах з іграшок і предметів дитячої гігієни. Розглядаються новітні технології проведення аналітичних процедур — від відбору проб, їх підготовки до ідентифікації пріоритетних забруднювачів, а також можливості сучасного аналітичного обладнання й удосконалення ліцензованих методик санітарно-хімічного аналізу. Наведені оптимальні схеми дослідження дитячого харчування і товарів для дітей, а також способи визначення шкідливих речовин у повітрі дитячих закладів. Книга стане корисною для фахівців у галузі екологічного й санітарного контролю, працівників лабораторій харчової промисловості й медичних працівників (гігієністів, клініцистів, токсикологів), а також для студентів і аспірантів хімічних, екологічних, біологічних і медичних університетів.