У підручнику викладені основні розділи біохімії. Описано структуру та обмін вуглеводів, ліпідів, білків, нуклеїнових кислот і інших органічних сполук, а також води й мінеральних речовин. Наведені дані про будову та механізми дії вітамінів, ферментів і гормонів, а також інформація з біохімії крові, м’язів, молока, нервової тканини, яєць, кісток і сечі. У цій роботі особливу увагу приділено науковим основам харчування сільськогосподарських тварин і біохімічній сутності окремих патологічних процесів. Широко використані сучасні досягнення молекулярної біології та біохімії тварин. Усі питання розглядаються здебільшого на прикладі сільськогосподарських тварин.