Книга «Розробка та впровадження системи управління якістю харчових продуктів на основі принципів ХАССП» авторства А. В. Купріянова — це важливий і сучасний посібник, який стане незамінним помічником для фахівців у галузі харчової безпеки, менеджменту якості та всіх, хто прагне підвищити довіру до виробленої продукції. У умовах сучасного ринку, де вимоги до якості й безпеки харчових продуктів стають усе суворішими, ця книга пропонує глибоке розуміння системи ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) та її практичного застосування. Видання охоплює ключові аспекти розробки й впровадження системи управління якістю — від аналізу потенційних небезпек до контролю критичних точок. Автор ділиться своїми знаннями та досвідом, пояснюючи, як правильно організувати процеси на підприємствах харчової промисловості, щоб мінімізувати ризики й забезпечити безпеку продукції. Читач дізнається, як проводити оцінку ризиків, встановлювати контрольні точки та розробляти ефективні процедури, що допоможуть не лише відповідати законодавчим вимогам, а й підвищити конкурентоспроможність бізнесу. Ця книга буде цікавою не лише професійним менеджерам і фахівцям з якості, а й студентам, що вивчають технології харчування, а також усім, хто прагне глибше зрозуміти принципи безпечного виробництва продуктів. Відповідний рівень подачі матеріалу робить її доступною навіть для новачків у цій галузі. Попит на теми безпеки харчових продуктів і управління якістю зростає, і ця книга стане цінним джерелом інформації для тих, хто хоче бути в курсі сучасних тенденцій і стандартів. Тематика, піднята в книзі, охоплює широкий спектр питань — від законодавчих аспектів і методів аналізу ризиків до практичних рекомендацій щодо впровадження системи ХАССП на різних етапах виробничого процесу. А. В. Купріянов наголошує на важливості комплексного підходу до управління якістю, підкреслюючи, що безпека харчових продуктів — це не лише завдання окремих фахівців, а відповідальність усієї команди. Читачі побачать, як теоретичні знання можуть бути успішно застосовані на практиці, що робить цю книгу особливо цінною для практиків. Стиль автора відзначається ясністю й логічністю викладу, що полегшує засвоєння навіть найскладніших концепцій. А. В. Купріянов — досвідчений спеціаліст у галузі харчової безпеки, і його попередні роботи також здобули визнання в професійній спільноті. У його бібліографії багато статей і досліджень, присвячених управлінню якістю й безпекою харчових продуктів, що підтверджує його статус експерта у цій сфері. Якщо ви шукаєте інформацію про впровадження системи ХАССП на своєму підприємстві або бажаєте дізнатися про найкращі практики у галузі управління якістю, книга «Розробка та впровадження системи управління якістю харчових продуктів на основі принципів ХАССП» стане для вас цінним ресурсом. Вона не лише збагатить ваші знання, а й надихне на впровадження нових стандартів і підходів у професійній діяльності. Не пропустіть можливість долучитися до руху за безпечні та якісні харчові продукти, ознайомившись із цим важливим виданням.