Технологія борошняних кондитерських виробів. Підручник для студентів вищих навчальних закладів, учнів за спеціальністю 260202» авторів Світлани Яківни Корячкіної та Тетяни Володимирівни Матвєєвої — це унікальне видання, яке стане незамінним помічником для студентів, Кондитерське мистецтво і технології виробництва борошняних виробів. Цей підручник не тільки надає теоретичні знання, але і занурює читача в захоплюючий світ кондитерської майстерності, розкриваючи всі секрети створення смачних десертів і випічки. З перших сторінок книги автори задають тон, який поєднує в собі науковий підхід і практичну спрямованість. Книга охоплює широкий спектр тем, починаючи від основ технології борошняних кондитерських виробів і закінчуючи сучасними методами їх виробництва.. Читачі зможуть дізнатися про різні види тесту, способи його приготування, а також про технології, які дозволяють створювати не тільки традиційні, але й інноваційні кондитерські вироби. Кожен розділ книги пронизаний любов'ю до справи і прагненням передати свої знання майбутнім фахівцям. Підручник буде особливо корисний для студентів, які навчаються на факультетах харчування, кулінарії та ресторанного бізнесу. Він також приверне увагу професіоналів, що працюють у сфері громадського харчування і кондитерського виробництва, а також всіх, хто цікавиться кулінарією і хоче підвищити свої навички в приготуванні борошняних виробів. У книзі знайдеться багато корисної інформації як для початківців, так і для досвідчених кондитерів, які бажають розширити свої горизонти і освоїти нові техніки. Теми, підняті в книзі, різноманітні і актуальні. Автори приділяють увагу не тільки традиційним рецептам, але і сучасним тенденціям в кондитерському виробництві, таким як використання альтернативних інгредієнтів і здорових замінників. Це робить підручник особливо цінним у світлі зростаючого інтересу до здорового харчування і екологічно чистим продуктам. Крім того, в книзі розглядаються питання організації робочого процесу в кондитерському цеху, що є важливим аспектом для майбутніх фахівців. Стиль авторів відрізняється ясністю і доступністю викладу. Світлана Корячкіна та Тетяна Матвєєва — досвідчені викладачі, які знають, як донести складні концепції до студентів. х підхід до навчання заснований на практичному досвіді і глибоких знаннях в області технології харчових продуктів. Це дозволяє їм створювати матеріал, який не тільки інформативний, але і надихає на творчість і експерименти в кулінарії. У їх портфоліо можна знайти й інші роботи, присвячені кулінарному мистецтву, що підтверджує їх професіоналізм і любов до своєї справи. Книга «Технологія борошняних кондитерських виробів» — це не просто підручник, а справжній путівник по світу солодощів, який допоможе читачам освоїти ази кондитерської майстерності і надихне на створення власних шедеврів. Вона стане відмінним доповненням до бібліотеки кожного, хто прагне до досконалості в кулінарії і хоче навчитися готувати не тільки смачно, але і з душею. Якщо ви шукаєте якісну літературу за технологією кондитерських виробів, цей підручник — ваш ідеальний вибір.