Методичні вказівки для самостійної підготовки до лабораторних занять з біологічної хімії призначені для студентів денного та заочного навчання напрямів підготовки фахівців: 552400 - ''Технологія продуктів харчування'', 655600 - ''Виробництво харчових продуктів з рослинної сировини'', 655700 - ''Технологія продовольчих продуктів спеціального призначення та громадського харчування'', 655900 - ''Технологія сировини і продуктів тваринного походження'', 351100 - ''Товарознавство та експертиза товарів''. Методичні вказівки містять теоретичний матеріал, необхідний для отримання допуску до лабораторних робіт та їх захисту. Лабораторний практикум розроблений відповідно до затверджених робочих програм з дисципліни циклу ЕН - "Біологічна хімія" ГОС ВПО другого покоління