Учебно-методическое пособие освещает различные вопросы современной диагностики (клинической, серологической, гистологической и пр.) и лечения глютеновой энтеропатии. Подробно изложены основные патофизиологические основы формирования данной патологии, принципы безглютенового питания, коррекции сопутствующих нарушений нутритивного статуса, содержания микроэлементов, подходы к мониторингу эффективности лечения. Работа предназначена для студентов медицинских учебных учреждений, а также ординаторов, аспирантов и врачей, обучающихся в системе дополнительного профессионального образования, по специальностям Педиатрия 31.05.02, Общая врачебная практика 31.08.54.