«Большая книга кондитера: торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры : [16+]» — это не просто сборник рецептов, а настоящее руководство в мире изысканных сладостей, созданное талантливой французской кулинарной мастерицы Мелани Дюпюи. Эта книга станет незаменимым помощником для тех, кто мечтает освоить искусство кондитерского мастерства и создать дома настоящие кулинарные шедевры, способные удивить даже самых искушённых гурманов. Мелани Дюпюи, автор, чье имя давно ассоциируется с французской кондитерской традицией, предлагает читателю погрузиться в богатый и разнообразный мир сладостей. В книге «Большая книга кондитера» она раскрывает секреты приготовления великолепных тортов, изысканных пирожных и аппетитных десертов, которые выглядят так же прекрасно, как и на вкус. Вдохновляясь классическими французскими рецептами, автор добавляет современный подход и оригинальные идеи, делая каждое блюдо уникальным и запоминающимся. Особенность этой книги — не только богатство рецептов, но и внимание к деталям, тонкостям техники и эстетике. Иллюстрации Яниса Варуцикоса и фотографии Пьера Жавеля делают процесс приготовления максимально понятным и вдохновляющим. Каждая страница пропитана страстью к сладкому искусству, а четкие инструкции и советы позволяют даже новичкам почувствовать себя настоящими кондитерами. Научный редактор Анн Казор внесла свой вклад, обеспечив точность и научную обоснованность рецептов, что особенно важно для тех, кто хочет понять не только «что» и «как», но и «почему» в процессе создания десертов. Книга «Большая книга кондитера» идеально подойдет для взрослой аудитории, которая ценит качество, эстетику и вкус. Она заинтересует как начинающих любителей, так и опытных кулинаров, желающих расширить свои навыки и освоить новые техники. Особенно она будет полезна тем, кто увлекается французской кухней, ищет вдохновение для праздничных мероприятий или просто хочет порадовать близких домашними десертами высочайшего уровня. Темы, поднимаемые в книге, охватывают широкий спектр: от классических тортов и пирожных до современных десертов, муссов и суфле. Особое внимание уделяется технике декорирования, сочетанию вкусов и текстур, а также секретам профессиональной подачи. Автор не только делится рецептами, но и рассказывает о происхождении блюд, их истории и культурных особенностях, что делает книгу не только практическим руководством, но и увлекательным путеводителем по миру французской кондитерской культуры. Эта книга заслуживает внимания за свою богатую иллюстративную составляющую и профессиональный подход к созданию десертов. Она вдохновляет на эксперименты и помогает раскрыть внутреннего художника, ведь каждый торт или пирожное — это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Мелани Дюпюи, известная своими книгами о французской кухне и десертах, создала произведение, которое объединяет традиции и современность, делая его ценным приобретением для любой кухни. Если вы ищете книгу, которая поможет вам понять тонкости кондитерского мастерства, научит создавать красивые и вкусные десерты, а также вдохновит на новые кулинарные подвиги, «Большая книга кондитера» станет вашим незаменимым спутником. Это издание — настоящий кладезь идей и знаний для тех, кто любит сладкое и хочет научиться создавать его на профессиональном уровне.