Книга «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания» под редакцией Елены Николаевны Артемовой представляет собой важное и актуальное издание, которое будет полезно как специалистам в области управления, так и студентам, изучающим экономику и менеджмент. В условиях стремительно меняющегося рынка общественного питания, где конкуренция становится все более жесткой, правильная организация труда и эффективное нормирование являются ключевыми факторами успеха. Эта книга предлагает читателю глубокий анализ существующих методов и подходов к организации труда на предприятиях питания. Авторы, собравшиеся под руководством Елены Николаевны Артемовой, делятся своими знаниями и опытом, рассматривая как теоретические аспекты, так и практические примеры. Читатель сможет узнать о современных трендах в сфере нормирования труда, о том, как правильно оценивать производительность сотрудников и как выстраивать систему оплаты труда, которая будет мотивировать работников и способствовать повышению качества обслуживания. Кому же может понравиться это издание? Прежде всего, книга будет интересна студентам и преподавателям вузов, обучающимся по специальностям, связанным с управлением, экономикой и общественным питанием. Также она станет полезным пособием для практикующих менеджеров, владельцев ресторанов и кафе, а также для всех, кто хочет глубже понять, как организовать эффективную работу команды на предприятиях питания. Возрастной диапазон читателей достаточно широкий — от студентов, начинающих свой путь в профессии, до опытных специалистов, стремящихся обновить свои знания. Темы, поднимаемые в книге, охватывают широкий спектр вопросов, связанных с организацией труда. Авторы обсуждают важность создания комфортной рабочей среды, внедрения современных технологий и методов управления, а также значимость корпоративной культуры и командной работы. Особое внимание уделяется вопросам мотивации сотрудников, что является особенно актуальным в условиях высокой текучести кадров в сфере общественного питания. Книга не только помогает понять, как правильно организовать труд, но и показывает, как это влияет на общую эффективность бизнеса. Стиль Елены Николаевны Артемовой, как редактора, отличается ясностью и доступностью изложения. Она умело сочетает теорию с практическими примерами, что делает материал легко воспринимаемым. В книге используются реальные кейсы из практики предприятий питания, что позволяет читателю увидеть, как теоретические знания применяются на практике. Кроме того, Елена Николаевна известна своими другими работами в области управления и экономики, что добавляет дополнительную ценность данному изданию. Если вы ищете литературу, которая поможет вам разобраться в тонкостях организации труда на предприятиях питания, эта книга станет вашим надежным помощником. Она не только расширит ваши знания, но и вдохновит на внедрение новых идей и подходов в вашу практику. В условиях, когда качество обслуживания и эффективность работы становятся решающими факторами успеха, книга «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания» — это то, что вам нужно. Не упустите возможность узнать больше о том, как создать успешный бизнес в сфере общественного питания, и сделайте шаг к профессиональному росту вместе с этим изданием.