Kitchens: The Culture of Restaurant Work

Kitchens: The Culture of Restaurant Work

book type
0 Відгук(ів) 
LF/41767376/R
Английский
Gary Alan Fine
В наличии
157,50 грн
141,75 грн Сохранить 10%
  Моментальное скачивание 

после оплаты (24/7)

  Широкий выбор форматов 

(для всех устройств)

  Полная версия книги 

(в т.ч. для Apple и Android)

Kitchenstakes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. A new preface updates this riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger culinary culture.
LF/41767376/R

Характеристики

ФИО Автора
Gary Alan Fine
Язык
Английский
ISBN
9780520942899
Дата выхода
2008

Отзывы

Напишите свой отзыв

Kitchens: The Culture of Restaurant Work

Kitchenstakes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of ki...

Напишите свой отзыв

5 книг этого же автора

Товары из этой категории: