Анафілактичний шок — це генералізована алергічна реакція негайного типу, що супроводжується зниженням артеріального тиску і порушенням кровопостачання життєво важливих органів. Термін «анафілаксія» (у перекладі з грецької «беззахисність») був вперше введений французькими вченими Шарлем Ріше (S.). Richet) і Полем Портьє (Р. Portier) в 1902 р. для позначення незвичайної, іноді смертельної реакції у собак, що виникає при повторному введенні токсичної сироватки вугра і екстракту щупалець актиній. Спочатку анафілаксія вважалася експериментальним феноменом, проте в подальшому вона була описана і у людей.